700 gr farina
100 gr burro
Lievito per dolci (mezzo cucchiaino)
1 bicchiere latte
4 uova
Pizzico di sale
300 gr zucchero
3 limoni
Olio d'arachidi
Impastare la farina, il burro morbido a pezzetti, le uova, il lievito e un pizzico di sale come si fa per la pasta frolla.
Lasciar riposare mezz'ora.
Ricavare tre panetti (o due grandi), stenderli col matterello con lo spessore di due/tre millimetri e cospargerli di abbondante zucchero e buccia di limone grattugiata. Arrotolare i dischi e col coltello ricavarne dei rotolini.
Scaldare l'olio e friggere. Si caramelleranno in frittura.
ricetta di Ida Franco raccolta da Antonio Ambrosio
scatto di Ida Franco