PASTA E FAGIOLI DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA

PASTA E FAGIOLI DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA

Ingredienti-500 gr fagioli secchi-400 gr pasta mista-guanciale (facoltativo) -olio extravergine-aglio-costa di sedano-una carotina-pomodorino o pelato per macchiareIl giorno prima, tenete in ammollo i fagioli per almeno 12 ore (di notte).Una volta passato il tempo d’ammollo, in una pentola capiente mettete i fagioli coperti per 4 dita di acqua leggermente salata e fate cuocere per almeno…

LINGUINE ALLE NOCI E ACCIUGHE CON PANGRATTATO DI IDA FRANCO

LINGUINE ALLE NOCI E ACCIUGHE CON PANGRATTATO DI IDA FRANCO

 Ingredienti:- 200 gr linguine- 12 noci- olio extravergine- aglio- peperoncino (facoltativo)- 4 filetti sodi di acciughe sott’olio- pangrattato Sgusciate le noci e portate l’acqua ad ebollizione, salandola.In una padella, fate rosolare aglio, olio, peperoncino, i filetti di acciuga e le noci tritate grossolanamente (lasciatene da parte una manciata per guarnire), cercando di non far abbrustolire le…

RITRATTI DI TERRITORIO D’INVERNO - RIFLETTERE É D’UOPO

RITRATTI DI TERRITORIO D’INVERNO - RIFLETTERE É D’UOPO

Riflettere è d’uopo.Martedì 26 febbraio sul palco del Centro sociale di Pagani è andato in scena Ritratti di Territorio d’inverno.Nunzia Gargano ci ha abituati per ogni  rassegna organizzata in passato, a titoli che restano e che fanno riflettere.Per la versione invernale l’invito riportava la scritta  “In direzione ostinata e contraria” scampoli di umanità.In direzione ostinata…