Uno resta in preda al mutismo, l’auspicio di tornare presente a se stesso ed il piacere della tavola mutato in necessità di glicemia; accade da sempre, e sempre ci si impone di reagire all’antica maniera, sponzando nel caffellatte pane raffermo, la fetta biscottata o l’amica dell’amica.
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PAOLO SARPI DA GUSTARE – LA FOOD STREET COSMOPOLITA
Quartiere di tendenza di Milano, China Town della città meneghina, Via Paolo Sarpi è tutta da gustare, in un crescendo di fragranze, sfumature e dinamicità.Un microcosmo che, in poco più di un chilometro, offre una passeggiata gastronomica dall’America alla Cina. Dai 5 euro della Mozzarella in Carrozza ai 500 dello Champagne Don Perignon, ce n’è per…
IL 16 APRILE TUTTI DA POMODORÍA GUSTAROSSO, CON BATTIROLO - IL PIZZAIOLO DELL'ANNO
Martedì 16 aprile (inizio ore 20,30) alla Pomodorìa Gustarosso di Sarno, la prima “pizzeria agricola” in Italia a essere incentrata sul pomodoro, arriva il mago degli impasti Gennaro Battiloro, migliore chef pizzaiolo secondo la guida di Identità Golose 2019 e già da diversi anni premiato con i 3 Spicchi dalla guida del Gambero Rosso. La…
GUSTIAMO IL CILENTO - 11/2/13 APRILE 2019 PRESSO IL CONVENTO DI SAN FRANCESCO A POLICASTRO BUSSENTINO
Da un’idea di Francesco Armentano e Francescantonio Cavalieri, rispettivamente patron del “Pastificio del Golfo” e di “Azienda Agricola Cavalieri”, è nato “Gustiamo il Cilento”, la prima edizione della manifestazione dedicata esclusivamente alla conoscenza, alla promozione e alla valorizzazione dei prodotti tipici del Parco Nazionale del Cilento, del Vallo di Diano e degli Alburni. L’evento si…
IL TARASSACO – L’ERBA DI FAMIGLIA È SEMPRE PIÚ VERDE
Una storia di famiglia, che affonda le sue origini nell’800. Una storia odierna, al sapore di erbe di campo e di mitologia. Una storia che parla di persone, oltre che di prodotti – quelli de “Il Tarassaco”.Fabio Bortesi, che mi ha gentilmente aperto le porte di casa sua, si racconta: formazione classica, un passato da…
SAPORI PERDUTI - ALLA SCOPERTA DELLE ERBE SELVATICHE
Il fatto che io sia ossessionata dal cibo, ormai è chiaro a tutti…un po’ come Homer con le sue “ciambeeelle”…È per questo che, ovunque io sia, mi piace “assaggiare” la qualunque e partecipare ad eventi particolari. Sapori Perduti – cena guidata alla scoperta della carne di suino e delle erbe selvatiche lo è decisamente stato!La…
LA FRESELLA
Fresella in Campania, Friseddha in Salentino e Fresa in Calabria. Comunque la si voglia chiamare, resta sempre un piatto della tradizione meridionale, a patto che, prima di essere consumata, venga sponzata!
PIZZA FRITTA: MONTANARA AL BACIO
Molto diffusa nello Street Food di Napoli e dintorni, fatta da ingredienti semplici e colorata dal rosso del pomodoro, dal bianco del formaggio e dal verde del basilico, la Montanara fa venire l’acquolina in bocca a prima vista!Dalle origini antichissime, ha un nome inusuale, considerando i suoi natali napoletani: è stata chiamata così in onore…
LA PARMIGIANA DI NONNA FILOMENA
Sulla parmigiana di melanzane ne ho viste e sentite di tutti i colori, ma l’unico colore da contemplare è il rosso del ragù con cui viene condita e l’unica cosa da sentire è l’odore che si sprigiona quando le melanzane vengono fritte.Se certi sono i suoi colori ed i suoi odori, incerte, invece, sono le…
I ZAFARAN CRUSK: PEPERONI DI SENISE IGP
I peperoni di Senise sono giunti nell’area di produzione grazie agli spagnoli che li importarono dalle Antille.L’areale di produzione comprende i comuni a cavallo fra le province di Matera e Potenza, in parte sul fiume Sinni (Senise, Valsinni, Colobraro, Francavilla in Sinni, Tursi, Chiaromonte, Noepoli, San Giorgio Lucano) e altri sul fiume Agri (Sant’Arcangelo, Roccanova,…