C’É ANCORA CHI INDICA LA LUNA: il Consorzio MeNo

C’É ANCORA CHI INDICA LA LUNA: il Consorzio MeNo

“Meglio Meno!” recita lo slogan del neo consorzio di aziende dell’enogastronomia. Immediatamente siamo stimolati a una riflessione di cui in realtà, sotto sotto, sappiamo già tutto. In poco meno di un secolo siamo passati da un’epoca di scarsità a un’epoca di abbondanza, di ogni cosa: informazioni, tecnologie, relazioni, cibi etc. Il filo conduttore che caratterizza…

LA DEGUSTAZIONE: DICIAMO COME STANNO LE COSE

LA DEGUSTAZIONE: DICIAMO COME STANNO LE COSE

La post-verità è una condizione secondo cui, dato un fenomeno, la verità delle informazioni in esso contenute sono di secondaria importanza. Genera confusione, smarrimento e fa molta leva sull’emotività delle persone. Non è un caso che gli Oxford Dictionaries l’hanno eletta parola dell’anno 2016. Tutto diventa relativo, niente è davvero certo. Molto spesso viene definita…

LA BIRRA ARTIGIANALE IN ITALIA: TRA ENTUSIASMO E PROSPETTIVE

LA BIRRA ARTIGIANALE IN ITALIA: TRA ENTUSIASMO E PROSPETTIVE

Ad oggi il contatore del sito microbirrifici.org, una community di appassionati che da anni censisce il fenomeno in Italia, riporta 1602 birrifici esistenti. Una cifra enorme se pensiamo alla recente nascita del fenomeno. Questi dati, ad ogni modo, sono frutto di segnalazioni degli utenti e non distinguono tra birrifici attivi, inattivi, beer firm (imprese che…